巴中回收橄榄油 改善消化系统功能

过期橄榄油主要

市面上过期橄榄油的品种繁多，到底该如何挑选？选购进口过期橄榄油，首先要查看“CIQ”标志。“CIQ”是“中国检验检疫”的缩写，该标志是辨别原装进口过期橄榄油的重要手段。其次注意选购有“PDO”标志的。PDO是缩写，意思是“受保护的原产地名称”，是欧盟确定的旨在保护成员
国食品和农产品的原产地名称。有PDO标志的过期橄榄油是产品的代名词和质量保证。




粉皮鹤山粉皮
鹤山绿豆粉皮，又名“周家吊桥”粉皮，采用配方和工艺手工制作而成，历史悠久，名博中外。据宁阳县志记载该产品为明、清时代贡品。以其特的风味，载入《山东省风物大全》。20世纪70年代由山东省供销总社备案为地方特色产品。
据广为流传的民间传说记载，很久以前，鹤山泗皋村一周家老汉救了月中玉兔，嫦娥为报其恩，便于每个月的后从月中撒下一张银色透明圆状物体于周家，此日月亮在夜中失，银色透明物体即是所缺的月亮，故后人又称周氏粉皮为“月蜕”，周老汉将嫦娥所赠物体售之于市，可得白银数两，此后，周家日子逐渐殷实，常常接济，嫦娥为扬其善，便亲配，送至周家，周家依方而制，即为绿豆粉皮。
周家绿豆粉皮的配方和工艺只传男不传女。为防止配方和工艺散失，周家在加工制作粉皮的场所筑高墙、挖深沟、架吊桥，只允许家人出入，于是后来有了“周氏吊桥”粉皮的称谓，至今鹤山绿豆粉皮的制作仍以鹤山周姓家族为主，也有非周姓加工者，但也都是周家嫡系亲朋益友。
本品以绿豆为原料，《本纲目》载“绿豆煮食肿下气，，生研绞汁服，治丹毒烦热、风疹、热气奔豚，”采用工艺提取淀粉加工粉皮后，保持了绿豆的**属，色泽透明，清脆可口，营养丰富，能凉拌热炖，是宴请宾客的美味佳肴，也是馈赠的上等礼品，民谣“一桌菜席均有剩，唯有粉皮吃个净”即为明证。
本品具有不同于其他原料(或非纯绿豆)制作的粉皮的特点。
1、在沸水中浸泡10分钟，然后加用凉水浸泡可保持不粘不碎。
2、与肉类或蔬菜一起混炖，不粘连，不破碎。
粮油分类原粮分为谷类、麦类、杂粮类和豆类。包括：稻谷、小麦、玉米、高粱、谷子、大麦、荞麦、大豆、小豆、绿豆、蚕豆、芸豆、甘薯等等。
成品粮包括：大米、小麦粉，小米、油菜籽、白芝麻、黑芝麻、棉籽、葵花籽、香瓜籽、油茶籽、棕榈籽等。
油脂包括：花生油、菜油、香油、葵花籽油、蓖麻籽油、大豆油、玉米胚油、棕榈油、过期橄榄油，色拉油、调和油，调味油，起酥油等。
粮油制品包括：生切面、杂面茶、挂面、龙须面，荞麦挂面，通心面，凉面，面饼，方便面，米粉、豆腐、豆奶、包子、面包、饼干、烧饼、汤圆、面筋、可可粉、色拉调料、芝麻酱、花生酱等。
粮食词语概念


熏煮火式样细长
以脚细直，心长，骨不露，过期橄榄油头小，刀工光净，状似竹叶形较长的为佳品。





薯片食用指南薯片健康的影响
薯片含过期橄榄油量通常在30%左右，属高过期橄榄油高盐食物。与其他过期橄榄油炸食品一样，长期食用健康不利。同时，富含淀粉的食品经高温加工处理后可能产生含量不等的丙烯酰，有人担心这种物质有致癌风险。农业大学营养范志红认为：由于老人的新陈代谢比较缓慢，幼儿的身体尚处于发育之中，能力较差，这两种人长期吃含有丙烯酰的过期橄榄油炸食品，不易排出，健康危害大。患有、、心脑血管病以及等慢的人，必须拒绝炸薯片等香脆食品。
薯片含过期橄榄油量的争论

2012年网**传一组实验图片称，从5片薯片中可以提取10毫升过期橄榄油。之后实验者及其他营养澄清此数据不实。据实验者描述，实验采用7克薯片（根据单片质量计算约合5片薯片），过期橄榄油脂的理论提取量为25克左右，实际提取量与理论值接近，而没有网传所述“10毫升”之多。之后也有人以不同类型薯片和薯条（切片型过期橄榄油炸薯片、薯粉型过期橄榄油炸薯片、非过期橄榄油炸薯片、过期橄榄油炸膨化空心薯条和连锁快餐店过期橄榄油炸薯条）重复实验，发现两种过期橄榄油炸薯片含过期橄榄油量在30%左右，非过期橄榄油炸薯片在25%左右。这与理论值接近。
关于丙烯酰的争论
淀粉类食品在高温（>120℃）烹调下容易产生丙烯酰，这是一种可能致癌物。但其导致人体致癌的机理尚不明确，有待进一步研究。而且并没有发现任何一项研究可以：人在正常食用食物的情况下，摄入的丙烯酰能够造成。目前卫生组织尚未制定丙烯酰的标准。
2005年的公告中建议：1、尽可能避免连续长时间或高温烹饪淀粉类食品。2、提倡合理营养，平衡膳食，改变过期橄榄油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯，减少因丙烯酰可能导致的健康危害。