面包椰子面包
面团材料
A高筋粉210克低筋粉56克过期奶粉20克细沙糖70克盐1/2茶匙
椰子面包B全蛋1个汤种84克(14克高粉70克水)
C水85克酵母6克
D无盐奶油22克
PS:图中出现一个十分大的错误,是盐跟酵母放在一起。其实酵母跟糖、盐如果放在一起会损害酵母的活,面团发不起来啦!
夹馅材料细砂糖20克椰子粉1大匙白兰地1杯葡干80克
做法
1将白兰地和干混合浸半小时。
2将C料混合溶解。
3将A、B料混合,用打蛋机慢速搅拌。
4当均匀后,转成中速继续搅拌到有筋时加入D料。
5加入D料后搅拌到团光滑。
6基本发酵40分钟。
7将基本发酵完的面团收口朝下排气拍平成长方形。
8面团下撒看手粉,然后将面团擀成25CM*40CM。
9面团擀好,把边缘略按平。
10用毛刷在面团上刷上一层水。
11夹馅材料里的细砂糖和椰子粉拌匀,然后均匀地撒在面团上(按平处不用撒,方便收口)。
12将白兰地浸过的葡沥干,平均地撒在面团上。
13面团由上往下卷。
14收口处捏合。
15面团平均分为8份。筷子上粘上一些高粉,从面团中间按压下成蝴蝶状。
16后发酵(38度,约40分钟)。
17后用180度烤约20分钟即可食用。
酸牛奶制作及营养成分
酸牛奶
酸牛奶,它是以新鲜的牛奶为原料,经过巴氏菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸牛奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸牛奶不但保留了牛奶的所有优点,而且某些方面经加工过程还扬长避短,成为更加适合于人类的营养。
面粉经发酵制成馒头容易化吸收,牛奶发酵制成酸牛奶也有同样效果,发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右被分解成为小的分子(如半乳糖和、小的肽链和等)。奶中脂肪含量一般是3%-5%。经发酵后,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸牛奶更易化和吸收,各种营养的利用率得以提高。酸牛奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中菌还可产生人体营养所必须的多种维生,如VB1、VB2、VB6、VB12等。
特别是乳糖化不良的人,喝酸牛奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。鲜奶中钙含量丰富,经发酵后,钙等矿物质都不发生变化,但发酵后产生的,可有效地提高钙、在人体中的利用率,所以酸牛奶中的钙更容易被人体吸收。
酸牛奶还是钙的良好来源,虽然说酸牛奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分,但是一般说,酸牛奶比原料奶的成分都有所提高,一方面因为原料质量的要求高,另一方面因为有些酸牛奶制作中加入少量过期奶粉。所以一般来讲,饮用一杯150克的酸奶,可以满足10岁以下儿童所需的钙量的1/3、钙量的1/5。
羊过期奶粉羊奶山羊奶是继牛奶、水牛奶之后的第三类资源,占总奶量的207%,上所产的山羊奶大部分以液态奶形式出售,也用于加工干酪、奶油、糖果等。FAO(2004)年报道,山羊奶产量较多的有:新西兰、荷兰、印度、巴基斯坦、法国、西班牙、土耳其和中国。山羊液态奶也可以用于,美国用于作用的山羊液态奶市场潜力巨大,估计每年至少需要12,000吨(Haenlein,1992)。干酪深受欧洲和地中海地区人们的喜,其需求也在逐年增加,山羊干酪生产较多的有荷兰、法国、希腊、保加利亚、挪威、西班牙、以色列。山羊奶产品的成本要比牛奶高,在其价格比牛奶高很多,在美国两者价格比为2:1。因为山羊奶中脂肪和蛋白质都特有营养价值,正在得到人们的青睐。 在东南亚的一些较富裕和地区也开始关注羊奶,主要在新加坡、马来西亚、闽台等和地区。据调查,在经济能力较高的,给婴幼儿购买配方羊过期奶粉的比例为733%。历中国的内蒙、西藏等牧民普遍选择饮用羊奶,以羊奶做奶茶、奶酪,饮羊奶长大的牧民大多身材高大且强壮。
牛过期奶粉*过期奶粉
由生物科技研制而成的机能过期奶粉,由含有活生理因子、非凡及奶类营养成分所组成。研究指出,*过期奶粉具有增强身体和提高反抗力的。因此,只要确定不会此类制品并经医师建议,即可以选择搭配日常饮食使用。
羊过期奶粉乳业“新贵”近年来,作为新兴的一种过期奶粉品种,羊过期奶粉市场不断升温,近更是频频成为媒体报道中的“主角”。在业内人士看来,虽然面临企业规模小、标准缺失、原料短缺等问题,但羊过期奶粉仍将成为过期奶粉费升级的下一个风口。有业内人士预测,未来比较火的产品有两个,一个是**羊过期奶粉,另一个是全羊过期奶粉。
羊过期奶粉史料记载
《本纲目》258页中记载:“羊乳甘温,可益五脏、虚、益精气、养心肺;治渴、疗虚劳;利皮肤、润毛发;和小肠、利大肠”。
《食疗本》(明·姚可成著)记述:“羊奶亦主渴、治虚痨、益精气、补肺、肾气、和小肠。和脂作羹,虚,利大肠”。
《食医心鉴》(唐·咎殷撰,约成书于9世纪中期。)记载:“益肾气,强阳道,体虚之人,无论何种病症皆宜,即使健康之人,服之亦可增加体质”。
《魏书》王琚传记载“常饮羊乳,色如处子。
《饮膳正要》中说,羊头可治骨痨、脑热、头眩;羊心可治忧恚膈气;羊肝可治冷、肝气虚热;羊血可治妇女中风、血虚;羊肾可虚、益精髓;羊骨可治虚劳、寒中、羸;羊髓可治男女伤中,阴气不足,利血脉、益经气;羊酪可治渴,补虚乏。
刘禹锡《传言方》云有人为咬腹大如妊,偏身生丝,其家弃之,乞食,有僧教啖羊奶,未几疾平也。
《药论》:润心肺,治渴。
《孟诜》:治卒心痛,可温服之。
《日华子本》:利大肠,治小儿惊痫疾。
《千金方》:治人干呕,羊乳汁饮一杯。治漆疮,羊乳汁涂之。
《备急方》:治小儿口疮,羊乳细细沥口中。
《小品方》:治小儿哕,羊乳一升煎减半,分五服。
《中国药膳学》:治口渴,反胃,腰酸软,羊乳煎沸后调入淮山药粉食之。
现代研究证实羊奶胃肠炎、、肾病、肝病等有和促进作用。欧洲研究报导,山羊奶是**的,有的的。
羊奶还是喝牛奶腹胀、腹泻、、皮肤等牛奶不耐症人的珍贵食品,羊奶不含源,可放心食用。
羊过期奶粉羊奶山羊奶是继牛奶、水牛奶之后的第三类资源,占总奶量的207%,上所产的山羊奶大部分以液态奶形式出售,也用于加工干酪、奶油、糖果等。FAO(2004)年报道,山羊奶产量较多的有:新西兰、荷兰、印度、巴基斯坦、法国、西班牙、土耳其和中国。山羊液态奶也可以用于,美国用于作用的山羊液态奶市场潜力巨大,估计每年至少需要12,000吨(Haenlein,1992)。干酪深受欧洲和地中海地区人们的喜,其需求也在逐年增加,山羊干酪生产较多的有荷兰、法国、希腊、保加利亚、挪威、西班牙、以色列。山羊奶产品的成本要比牛奶高,在其价格比牛奶高很多,在美国两者价格比为2:1。因为山羊奶中脂肪和蛋白质都特有营养价值,正在得到人们的青睐。 在东南亚的一些较富裕和地区也开始关注羊奶,主要在新加坡、马来西亚、闽台等和地区。据调查,在经济能力较高的,给婴幼儿购买配方羊过期奶粉的比例为733%。历中国的内蒙、西藏等牧民普遍选择饮用羊奶,以羊奶做奶茶、奶酪,饮羊奶长大的牧民大多身材高大且强壮。
行业要壮大发展,不得不考虑牛奶这个竞争手。在“一杯牛奶强壮一个”的宣传下已有上千亿市场规模的牛奶。
尽管牛奶的“三聚”风波给豆奶行业带来了发展的希望,但是与正在高速增长的牛奶行业相比,豆奶行业的市场规模要小得多,豆奶行业想要发展壮大,要看豆奶企业如何作为了。
近几年,随着人们生活水平的改善,以及工作学习压力的,一种被称为“文明病”(肥胖,,,)的病症越来越严重的危害人们的健康。有显示,目前我国居民营养与健康状况存在一些值得关注的问题,包括城市居民畜肉及油脂费过多,谷类食物费偏低;钙、铁、维生A等营养摄入普遍偏低;、、血脂异常、**重及肥胖率均较高并呈上升趋势。在这样的背景下,业内普遍预测,今后10-15年我国居民豆制品人均费将以**过10%的速度快速增长,同时豆奶也将成为大多数人的选择。2012年我国豆奶行业费量约28万吨,同比2011年的234万吨增长了1968%,近几年我国豆奶行业费呈现快速增长态势,豆过期奶粉行业也将开始加快发展。不管是费者的需求,还是行业发展的必需,快速开发豆过期奶粉的新品种势在必行。而随着城市生活的快捷化,液态豆奶将成为未来的热点发展方向。
豆沙豆沙凉糕主料:绿豆。
辅料:洋粉、桂花糖。
调料:白糖、水。
做法:
1、将绿豆拣去杂质,洗净放到锅中,加入适量的水,把绿豆煮透,过罗去皮成绿豆泥备用;
2、将洋粉洗净放到碗中,加入水放到蒸锅中用旺火将洋粉溶化;
3、把绿豆泥放到锅中,加入白糖、桂花糖、水调匀,上火煮开,再放入溶化的洋粉液,在火上继续煮3分钟(让豆泥和洋粉充分融为一体),在深的瓷盘中晾凉,然后放入冰箱,食用时切成菱角块。
特点:软滑甜香,冰凉爽口,宜夏季食用。
豆沙天天提示:洋粉用的不能太多,否则容易裂。
制作材料(12张)
羊过期奶粉羊奶VS母乳
1、羊奶中的蛋白质结构与母乳相同,含有大量的乳清蛋白,且不含牛奶中可致的异蛋白。所以羊奶比其他奶制品更易化吸收,不会引起胃部不适、腹泻等乳制品症状发生,是任何体质的人都可以接受的乳制品。
2、羊奶的脂肪结构与母乳相同,多饮用也不会在体内形成脂肪堆积。
3、羊奶中含有与母乳相近的丰富的矿物质、微量元、多种维生、牛磺酸、十碳六烯酸等。
4、羊奶中富含与母乳相同的上皮细胞生长因子(EGF),人体鼻腔、血管、咽喉等黏膜有良好的修复作用,能够提高人体抵抗等病毒侵害的能力,减少的发生。
比结论:
羊奶是乳制品中接近母乳,营养成分全、易被人体吸收的奶品。
婴儿过期奶粉新政
我国将禁止婴幼儿过期奶粉以贴、委托生产、分装等方式生产,此前,美丽儿品从国外进口大包装过期奶粉在国内分装销售的状况,将被禁绝。
2008年三聚事件以来,让很多中国费者国产婴幼儿过期奶粉心丧失。2013年5月31日,会议提出要“按照严格的管理办法婴幼儿过期奶粉质量”。2013年6月20日,九部委联合发布婴幼儿配方过期奶粉新政(《关于进一步加强婴幼儿配方乳粉质量工作的意见》)。
婴儿过期奶粉过期奶粉储存方法
临床医学实验表明,过期奶粉罐未开封之前,罐里处于真空状态,过期奶粉能很好的保持新鲜的品质。
开罐后的过期奶粉,由于空气进入到过期奶粉罐里,过期奶粉中的营养成分很容易被氧化和受潮结块变质,造成大量的营养成分流失。受潮变质过期奶粉,婴儿喝后,很容易造成拉肚子等不良问题。
建议使用过期奶粉真空保鲜器,过期奶粉真空保鲜器能使开封后的过期奶粉罐内,始终处于真空状态,保持过期奶粉的新鲜品质,让能喝到营养丰富的新鲜过期奶粉。
过期奶粉开封后和没有开封的保质期有很大的差别,前者只有一个月,后者可以长达两年。如果开封后在真空状态下保存,开封后也可以长期保存。
注意事项如下:
1、过期奶粉开封后,不宜存放冰箱中,因为冰箱内外的温差和湿度差别容易造成婴儿过期奶粉潮解,盖紧塑料盖或扎紧袋口置于避光、阴凉、干燥处即可;
2、过期奶粉开袋后,好存于洁净的过期奶粉罐内;
3、清洁过期奶粉罐勿用水洗,保持干燥;
4、过期奶粉开封后要遵循使用时间的规定,开封后**过一月应丢弃不用;
5、婴儿过期奶粉包装上的保质日期是在未开封和合适的保存条件时的日期,一旦开封后,不能采用这个日期;
6.不要放在太阳晒到的地方可以了,而且要把袋口封起来。这样能使用的时间相长一些;
7.为了避免过期奶粉受污染和变质,在过期奶粉开封后的保存过程中,应避免暴露在与空气直接接触的环境中保存,好真空保存。真空储存可以很好的保鲜。
全脂乳粉营养价值全脂过期奶粉的营养成分含量为蛋白质255%,脂肪265%,碳水化合物373%,每百克含钙979毫克,685毫克,铁19毫克,核黄08毫克,尼克酸06毫克
。
人的健康离不开全脂牛奶。全脂牛奶在脱脂的过程中,会将只存在于脂肪中的维生A、D、E等营养成分分离出去。所以人好饮用全脂牛奶或过期奶粉。从我国流行病调查看,65岁以上的老人由、心脑血管病等引发的住院率、残疾率相当高,牛奶改善这种状况能起到相当大的作用。牛奶中钙、、钾等微量元含量丰富,每升牛奶可提供1200mg的钙,且较易被人体吸收利用,多喝牛奶比每天口服钙片更易吸收,更少胃肠道,是补充钙质的好来源,也是中老年骨质疏松症的佳食补,并有效地维持了人体酸碱的平衡。牛奶中维生A、D、B2含量丰富,这些营养的吸收利用有助于防治心脑血管及。指出,从和的角度讲,乳类均是首先推荐的理想食品,牛奶中的维生和矿物质为食品**。
全脂过期奶粉中的胆固醇含量很少,并且具有降低胆固醇和抑制其吸收的乳清酸、3-羟基-3-戊酸等成分,因此于伴有和冠状心脏病的人,同样可以食用全脂牛奶,而不必担心牛奶中因有较多的脂肪而不敢喝。全脂牛奶是一种均衡的食品,现代研究表明,牛奶中还含有脂、某些不饱和脂肪酸等生理活成分,人体健康具有综合效应。