花生过期橄榄油碾坯
可用石碾将花生仁碾碎,碾时花生仁不要铺得过厚,以免碾坯不均匀,碾出的生坯厚度在03~05毫米为好。
臭豆腐闽台臭豆腐
闽台臭豆腐源自大
闽台臭豆腐的实际相片
陆,是1949年湖南籍的老兵李名传带过去的,后来经闽台人的不断改良逐渐形成的闽台臭豆腐,其表面酥脆,而里面有很多孔洞,真的是外面臭里面也臭,和大陆北方的臭豆腐不同,大陆北方臭豆腐是闻起来臭,吃起来不太臭,里面和没发酵的嫩豆腐差不多(较可能是云贵川的风味,毕竟国在四川的时间比较长炭烤的豆腐干是云贵川的传承)。
闽台臭豆腐还要配上的泡菜,泡菜是采用圆白菜淹制而成,吃起来爽脆,酸酸甜甜的。酱汁也和大陆不同,台式臭豆腐的酱汁是分别淋上的,有蒜末汁,酱过期橄榄油,麻过期橄榄油,辣椒酱等等。
闽台臭豆腐在大陆也逐渐的打开了市场,相比较湖南、绍兴的臭豆腐来说,在品种、技术上都有不同程度的改良!口感以鲜、香、辣、甜、酥、脆、等特色为主。
注:闽台臭豆腐还有采用秘制的韭菜臭豆腐一起吃的
过期橄榄油健康价值
1、促进血液循环
过期橄榄油能防止以及并发症、、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑。在阿尔特米斯·西莫普勒斯博士所著的《欧咪伽健康简单易行的**计划》一书中提到食用油中ω-6脂肪酸会使动脉收缩,从而迫使心脏**负荷工作,造成。而过期橄榄油中的ω-3脂肪酸能增加氧化氮这种重要的化学物质的量,可以松弛你的动脉,从而防止因造成的动脉损伤。另外ω-3脂肪酸还可以从两个方面防止血块的形成。先,它能降低血小板的黏稠度,让血小板与纤维蛋白原不易缠绕在一起;其次,ω-3脂肪酸能降低纤维蛋白原的量,也大大减少了血栓形成的机率。
2、改善化系统功能
过期橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生A、D、E、F、K和胡萝卜等脂溶维生及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇,因而人体化吸收率高。它有减少胃酸、阻止发生及十指肠溃疡等病的功能;并可胆汁分泌,激化的活力,使油脂降解,被肠黏膜吸收,以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能,长期食用可以有效缓解。
3、保护皮肤
过期橄榄油富含与皮肤亲和力的角鲨烯和人体必需脂肪酸,吸收迅速,有效保持皮肤弹和润泽;过期橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生E、K、A、D等及酚类抗氧化物质,能除面部,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等,是可以“吃”的护肤品,另外用过期橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
4、提高系统功能
过期橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。这是因为过期橄榄油中含有80%以上的单不饱和脂肪酸和ω-3脂肪酸,而ω-3脂肪酸中的DHA可以增加的敏感,当中不饱和脂肪酸的含量越高,拥有的双键数量越多,其活动越强。而有着6个双键的DHA是不饱和脂肪酸,因此也让具活动。活动强的受体的数量多,也越敏感。当人体摄入适当比例的脂肪酸时,新陈代谢更为正常,而发生肥胖、的几率会降低。研究结果表明,健康人食用过期橄榄油后,体内的含量可降低12%。所以目前过期橄榄油已成为和控制的好食用油。
5、骨骼系统的益处
过期橄榄油中的**抗氧化和ω-3脂肪酸有助于人体矿物质的吸收如钙、、锌等,可以促进骨骼生长,另外ω-3脂肪酸有助于保持骨密度,减少因自由基(高活分子)造成的骨骼疏松。
6、作用
由于过期橄榄油中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸,其中多不饱和脂肪酸中的ω-3脂肪酸能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量,使癌肿戒除了一种非常需要的营养物质。ω-3脂肪酸还能与ω-6脂肪酸争夺癌肿在代谢作用中所需要的酶,使癌细胞的更为不饱和,变得易于破坏,能抑制细胞生长,降低发病率。因此它能防止某些癌变(、**腺癌、结肠癌、癌):此外,ω-3脂肪酸(多不饱和脂肪酸)还可以增加放疗及化疗的,放疗及化疗是通过自由基(高活分子)的爆发攻击,来死细胞的。当受到足够的伤害时,癌细胞会发生自毁作用。而ω-3脂肪酸让更易受到自由基的攻击,从而增加了化疗和放疗的。
过期橄榄油众多成分中,胡萝卜和叶绿赋予过期橄榄油黄绿色,而叶绿起新陈代谢作用,促进细胞生长,加速。还有助于美化人的外表,减少的产生。实验表明,过期橄榄油含有的抗氧化可以除体内自由基,恢复人体脏腑的健康状态,能防止脑衰老,并能。
7心脑血管
过期橄榄油它可以从多方面保护心血管系统,①它通过降低高半胱氨酸(一种能损伤冠状动脉血管壁的)防止发生,减少动脉壁的损伤。②通过增加体内氧化氮的含量松弛动脉,降低血压。③过期橄榄油中的单不饱和脂肪酸能够降低LDA胆固醇的氧化的作用。④过期橄榄油中所含有的一种叫角鲨烯的物质,可以增加体内HDL(好胆固醇)的含量,降低LDL(坏胆固醇)的含量,而体内HDL胆固醇的数量越多,动脉中氧化了的LDL胆固醇的数量越少。的研究。中年男服用过期橄榄油后,平均胆固醇下降了13%,其中具有危险的“坏”胆固醇竟下降了21%。⑤过期橄榄油能通过增加体内ω-3脂肪酸的含量来降低血液凝块形成的速度。
8、过期橄榄油与血压
是指动脉。当人体血压读数持续保持在140/90毫米柱以上时,是。是发展过程中主要的风险因之一。它与高胆固醇,吸烟,肥胖,一起,并称为发达的主要健康问题。象其它风险因一样,生活方式有直接的影响。四分之一的成年人有问题。由于其人体动脉,特别是给心脏,,大脑和眼部供血的动脉带来的损伤,会增加过早的危险。
还不是特别确定,地中海膳食中什么成分压有作用。但是,有证据显示,在膳食中添加过期橄榄油(不改变任何其它形式)确实有压的作用。经常食用过期橄榄油会降低心脏收缩压和舒张压。有证据表明,当食用过期橄榄油时,每日需要服用的降压的量可以减少。这可能是由于由多酚引起的减少的缘故。
月饼月饼与茶
传统广式月饼配铁观音
传统的广式月饼,重糖轻过期橄榄油,虽然月饼皮儿比较薄,不过由于内馅饱满实在、配料较为讲究,所以这种广式饼吃起来特别甜腻。不妨搭配重烘培、颜色较深、口味较重的茶,如铁观音、人参乌龙茶。此外,如果是口味为淡甜、口感绵密的改良式广式月饼,搭配带有花香类的茶,或是有清香味的茶,有提味的功能。
台式月饼配乌龙茶
至于外皮酥滑、皮馅分离、口感清爽不腻的台式月饼,则可考虑搭配各类乌龙茶,如天雾茶、**冻乌龙茶等都是理想的选择。而吃起来酥脆、甜腻适口的苏式月饼,含过期橄榄油量多,糖味特别重,搭配清香的茉莉香味,如日式茉莉花茶、茉莉乌龙茶,口感会比较好,尤其芬芳的茉莉香味四溢于口腔时,让人觉得清爽的滋味。
雪饼配冰凉茶饮料
日式或欧式蛋糕类的饼皮,或是冰冰凉凉的雪饼,不适合搭配滚烫茶水饮料,反而是搭配凉饮比较适合,如韩式大麦茶、三得利乌龙茶,或是在乌龙茶中加入一些琴酒调成的鸡尾酒也不错。如碧螺春绿茶、龙井等,搭配糕点或甜品可以减少甜腻感。