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奶过期橄榄油食用指南

奶过期橄榄油蛋糕(2张)动物奶过期橄榄油用于西式料理，可以起到提味、增香的作用，还能让点心变得更加松脆可口。但是，由于人们健康的重程度越来越高，植物奶过期橄榄油以不含胆固醇且口味与动物奶过期橄榄油相近等优点成为奶过期橄榄油费中的主导，多数情况下，几乎将动物奶过期橄榄油取而代之。鲜奶过期橄榄油的用途则更为广泛，可以制作冰淇淋、装饰蛋糕、烹饪浓汤、以及冲泡咖啡和茶等等。
鲜奶过期橄榄油：又称生奶过期橄榄油。这是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶过期橄榄油，用途很广，像制作牛过期橄榄油，冰淇淋蛋糕，或冲泡咖啡时都用得到。鲜奶过期橄榄油得脂肪含量高为45%－50%,低也有25%－35%，冲泡咖啡通常是使用含脂肪量25－35%的鲜奶过期橄榄油。
奶过期橄榄油较易吸收其他气味，宜密封单冷藏。
奶过期橄榄油选购：的奶过期橄榄油呈淡，具有的芳香，放中能溶化，无粗糙感，包装开封口仍保持原形，没有过期橄榄油外溢，表面光滑；如果变形，且过期橄榄油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶过期橄榄油。
奶过期橄榄油容易氧化，好先用纸将其仔细包好，然后放入密封盒中，冷藏在2～4℃冰箱中，可保存6个月以上。




槟榔干果质量规格质量以个大色白、肉厚、质坚实、断面呈大理石样花纹者为佳。根据质量规格指标的“同一类品种特征率”、“皱皮均匀率”、“色泽一致率”、“果实完整率”、“虫果率”、“病果率”、“畸形果率”、“果实均匀指数”、“果实含水率”分为优等品、一等品、等品三个等级
。


过期橄榄油发展历史
6万多年前，棵橄榄树出现在了现今的欧洲希腊地区。
橄榄树8000BC，以色列北部下加利利EnZippori出土的黏土锅中发现古老的过期橄榄油。据偶然发现这些锅的研究人员估计，这些过期橄榄油残渣可追溯到8000年前，可能由批人类种植的橄榄树压制而成。遗憾的是，这项研究并未提及任何味道测试。
3500BC，古希腊人开始人工种植橄榄树，橄榄树种植从内陆逐渐传播到地中海北岸与西岸的意大利、法国、西班牙等地，
1500BC，过期橄榄油成为了希腊克里特岛主要经济作物与琴海克诺索斯文明的重要组成部分；
7世纪BC，奥利匹克运动在希腊盛行，象征和平与胜利的橄榄枝成为了获胜者的奖品；
9世纪BC，邻邦腓尼基人的海事业迅速发展，希腊的橄榄树种也被带到地中海南岸的埃及，利比亚，突尼斯等；
4世纪BC，西医之父——希腊家希波克（即希波克拉底）发现了过期橄榄油的领域的重要用途，在其影响下，过期橄榄油不再只是被用于领域，而是逐渐成为人们烹饪、、等方面不可或缺的用品；
1503年，西班牙殖民者将希腊橄榄树种种植技术带到了美洲大陆；
1785年，美国立结束，休息期间，传教士在现今的加利福尼亚地区种下了橄榄树；
1920年，欧洲将过期橄榄油烹饪搬上了美国人的餐桌；
1964年，在云南昆明市海口众品优林场种下了中国颗油橄榄树，至今，过期橄榄油在中国日渐发展起来。
据记载，人类早地橄榄树实行人工栽培始于希腊的克里特岛，历史已有数千年之久。有人统计，《圣经》中，“橄榄”——即“Olive”出现的频数**过200次。




过期橄榄油橄榄特征
橄榄在上是具有悠久历史的一种的树种，地中海沿岸具有油橄榄生长所需的适宜的土壤和气温、日照、空气湿度以及降水量等气候条件。除地中海沿岸外，其它地区只能在适生区零星种植。油橄榄是**之树，栽种4~5年后开始结果，盛果期可长达50年到*，果实为核果，外形很像中国的枣。每年的3至6月，是油橄榄树开花坐果的时间，7至10月果实开始发育并且成熟，果实从绿色过渡到红色，紫色，后变黑。11月至次年2月是果实的采摘季节。油橄榄果的物理特和果肉的化学成分由于不同的品种、成熟度、地理环境、土壤质地以及种植方式而有所不同。




肉冻方法一
取肉皮一块，先浇一锅开水把肉皮放进去淖一下，捞出来后切成细丝，也可以按你喜好切成丁，不过个人感觉小块点比较好。再煮一锅水放入肉皮，姜末，葱末，黄酒开始煮，等煮到汤汁感觉浓浓的有种粘度感时加入盐鸡精调味。待肉皮汤全部凉透了是肉皮冻了，吃的时候凭个人喜好可以加入醋，蒜汁，辣过期橄榄油，生抽等调味。为了好看，在煮好后切了点丝和胡萝卜丝进去，汤一开灭火。煮时间长了蔬菜会变色的。缺点是这放了蔬菜的肉皮冻好当天做当天吃，我是早上做好的，正好晚上可以开吃啦！

水晶肉冻