阜新销毁植物油

面包椰子面包
面团材料
A高筋粉210克低筋粉56克奶粉20克细沙糖70克盐1/2茶匙
椰子面包B全蛋1个汤种84克（14克高粉70克水）
C水85克酵母6克
D无盐奶植物油22克
PS：图中出现一个十分大的错误，是盐跟酵母放在一起。其实酵母跟糖、盐如果放在一起会损害酵母的活，面团发不起来啦！
夹馅材料细砂糖20克椰子粉1大匙白兰地1杯葡干80克
做法
1将白兰地和干混合浸半小时。
2将C料混合溶解。
3将A、B料混合，用打蛋机慢速搅拌。
4当均匀后，转成中速继续搅拌到有筋时加入D料。
5加入D料后搅拌到团光滑。
6基本发酵40分钟。
7将基本发酵完的面团收口朝下排气拍平成长方形。
8面团下撒看手粉，然后将面团擀成25CM*40CM。
9面团擀好，把边缘略按平。
10用毛刷在面团上刷上一层水。
11夹馅材料里的细砂糖和椰子粉拌匀，然后均匀地撒在面团上（按平处不用撒，方便收口）。
12将白兰地浸过的葡沥干，平均地撒在面团上。
13面团由上往下卷。
14收口处捏合。
15面团平均分为8份。筷子上粘上一些高粉，从面团中间按压下成蝴蝶状。
16后发酵（38度，约40分钟）。
17后用180度烤约20分钟即可食用。





植物油炸优点
1植物油的比热容高，发烟点高，原料易成熟；
2可使加热均匀；
3利于菜肴的色泽；
4利于菜肴的香气形成；
5利于菜肴的品质；
6利于菜肴的成形；
7利于提高菜肴的化吸收率。




稻谷主要价值谷类含蛋白质在8-12%之间，因谷粒外层蛋白质较里层含量高，因此，精制的大米和面粉因过多的去除外皮，使蛋白质含量较粗制的米和面低。例如，整粒稻米蛋白质生理价值为727，而精白米的蛋白质生理价值降为662。谷类蛋白质中赖氨酸、丙氨酸和蛋氮酸含量较低。尤其是小米和面粉中赖氨酸少。玉米中既缺乏赖氨酸又缺乏色氨酸。因此，应将多种粮食混合食用或将谷类与动物食物混合食用，以提高谷类蛋白质的生理价值。
谷类脂肪含量较少，约2%，但玉米和小米可达到4%，主要存在于糊粉层及谷胚中。大部分为不饱和脂肪酸，还有少量脂。胚芽植物油中含有较多的维生E，有抗氧化作用。
谷类中含碳水化物不但量多(约70-80%)，而且大部分是淀粉。谷类的淀粉按其分子结构分为直链淀粉和支链淀粉两种，由于者的溶解度、粘度、易化程度的差别，以及在不同谷类中所占的不同比例，直接影响它们的加工特点与食用风味。谷类碳水化物的利用率较高。在90%以上，是人体热能堆经济的来源。
谷类是B族维生的重要来源，其中维生B1、B2和尼克酸较多。小米、玉米中含有胡萝卜。谷类胚芽中含有较多量的维生E，这些维生大部分集中在胚芽、糊粉层和谷皮里。因此，精白米、面中维生含量很少。
谷类的无机盐的含量为15%左右，其中主要是和钙。此外，还含有较多的镁。谷类的无机盐也大都集中在谷皮和糊粉层，粗制的米和面由于保留了部分轶皮，无机盐的含量较精制的高。谷类所含的钙和，绝大部分以植酸盐形式存在，植酸盐不易为机体吸收利用。据一国外学者研究，谷类中含有植酸酶，可分解植酸盐释放出游离的钙和礴，增加钙、确的利用率。该植酸酶在55摄氏度环境下活强，当米、面在经过蒸、煮或焙烤时，约有60%的植酸盐可水解而被吸收利用。




火烹调窍门
1火肉是坚硬的干制品，要炖烂很不容易，如果在炖之前在火上涂些白糖，然后再放入锅中，比较容易炖烂，且味道更为鲜美；用火煮汤时也可以加少量米酒，能让火更鲜香，且能降低咸度；
整只火用刀切开很不容易，若以锯代刀，便可获得理想效果。
保存
火经过腌制而成后，需妥善储藏才不致变质。已浸发或已处理好的火，可用干净透气的纸张包好，再裹上一层保鲜膜，放入冰箱保存。
未经浸发过的火，因含大量的脂肪，虽经腌制，仍容易发霉和招虫蚁，特别是在春季或潮湿的天气，必须将火吊挂在阴凉干爽通风和阳光无法直射的地方；若虫卵滋生，必须迅速设法灭，以免蔓延。
注意：火制作过程中大量使用（食盐）和亚钠（工业用盐），长期摄入过多盐分会导致和，亚盐食用过量会造成食物中毒，所以大量长期食用火人体健康有害，不应该将其作为蛋白质的主要来源。
火存放时，应在封口处涂上植物植物油，以隔绝空气，防止脂肪氧化；再贴上1层食用塑料薄膜，以防虫侵入；夏天可用食植物油在火两面擦抹1遍，置于罐内，上盖咸干菜可保存较长时间；将火用保鲜纸包扎密封，放冷藏室中即可，不宜放冷冻室。
特色:
金华火
金华两头乌
用金华两头乌猪的后精制而成，皮色黄亮，形似竹叶，肉色红润，香气浓郁，营养丰富，鲜美可口，是馈赠珍品，佐食佳肴，也是滋补良晶。据清代赵学敏编纂的《本纲目拾遗》记载，金华火有益肾、养胃、生津、、固、健足力等功能。在日常生活中，病人恢复元气，老人益寿延年，妇女产后养身，吃点火，既能促进食欲，增添口福，又得到滋补，增进健康，一举两得，妙不可言。
于现代人而言，火仍有较高的营养价值：
火色泽鲜艳，红白分明，肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口。
火内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生和矿物质。
火制作经过冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾、固、健足力、愈创口等作用。
选购：
火是有分级的，分，一级，级，。是需要懂行的人插签来判断火的好差。签是竹子做的，像一个锥子一样。一只火有三个不同部位，每一签签在不同部位。根据位置的不同分为上中下三签。的要求：爪要弯，脚踝要细，形要饱满像一片叶子一样，脂肪的厚度不能**过厘米，三签都要有很好的香味。一级的要求：三签中两签要有很好的香味，但三签中的任何一签都不能有异味。级的要求：不能有异味。的要求：一签有异味。火和一级火套红圈，级火套黄圈，火不套圈。三种火都有用（名）的墨汁打上的。不过也有的火是以次充好的，所以买火的时候到正规的地方应该比较好，比如**的大超市。有一些比较**的火行也是比较好的，比如说万隆火行。如果是一班的门市，要看购买者的眼力了！
另外还有两种同样以咸为原料的产品，一种称为白板，也是不盖的（按照标准做的话）金华火。这类产品会打上冒充金华火，它们一般质量不高，很可能发酵不完全（半成品）或者插签有异味。不过也不会太差，总归还是过得去的（看看知道没希望的也扔了）。另一种称为咸干，也是没有发酵过的咸风干的产品。由于全年都是可以制作这种的，所以天气热苍蝇多的时候很有可能喷。正常火的颜色是玫瑰的暗红色，而咸干是鲜艳的红色，像姑娘脸上的红色，而且也比火肉质软。当然，按照标准，咸干也应该是没有圈也没有的。