保定收购植物油

煎饼曲阜煎饼
酥客斯
酥客斯英文名（Sucss），曲阜煎饼中具代表的品，采用民间传统的生产工艺，用调成糊状的杂面摊烙后，夹入精配的馅料经多次手工烙制而成！食品中加入粗粮，营养更丰富。酥客斯皮疏松多孔，单层薄如纸张，吃起来酥脆味香,满口掉渣儿。食品中虽然不含任何添加，却有着两到三个月的保质期。
酥客斯也是孔子故里（曲阜）民间的一种传统休闲食品，在古老的曲阜（鲁国），农忙前与春节前，民间有储备“粮”的习惯，而这种食品比较容易保存，所以也成为了挨家挨户必选的食品了，只要生活在农村的人，都能看到，经常有三五聚集的农家妇女围在鏊子旁烙饼，而这种薄如纸张的大饼，在不断发展下，夹入馅料，发展成为的“酥客斯”。
原料及制作：
1．面粉，酥客斯所用面粉不同于市场上的面粉，大家都知道，市场上所售面粉多少都添加了些，为了保证食品能更长时间的保存，酥客斯均采用的小麦粉，自己磨面没有任何添加，并配合少量地瓜粉，高粱面，小米面，麸皮等按照比例混合……
2．酥客斯主要的陷儿料是**的山东鲁花大花生，另外还根据不同时节，加入头茬嫩香椿、香菜、核桃仁、**花椒叶、芝麻、花生植物油，以及特有的小磨香植物油等。
3．工序：酥客斯的制作工艺主要分两部分，，摊制酥客斯皮，将混合好的面粉和成糊状，用鏊子摊制加热成型；*，加入调配的馅儿料，继续烙制香酥！烙制好的酥客斯按照馅料和面料分为好多种，但主要是花生味，芝麻味和麻辣味。
酥客斯文化：古人云“民以食为天”，孔子曰“食不厌精，脍不厌细”。
相关记载：溲含米豆，磨如胶饧。扒须雨歧之势，鏊为鼎足之形之，掬瓦盆之一勺。经火烙而滂淜，乃急手而左，如磨上蚁行。黄白忽变。斯须而成。“卒律葛答”，乘此热铛，一翻手而覆手，作十百於俄顷，圆如望月，大如铜钲，薄似剡溪之纸，色似黄鹤之翎……
酥客斯传奇历史：酥客斯还有个雅名叫做“斋绡”，绡是古代的一种丝织品以其薄而柔著称!而斋绡这个名字的由来有着一个感人的传说！
相传当年目莲僧为了救母亲来到了地狱!可是地府的判官却故意的刁难！于是让目莲僧走过冥火鬼域才可以和母亲相见！可是目莲僧的孝心趋势自己无论如何也要救母亲脱离苦海！于是话没说纵身跳下了冥火鬼域。那里不仅有熊熊的鬼火而且还有更可怕的是又无数恶鬼在等待美味！可是这丝毫没有让目莲僧退缩！也正是他的孝心感动了幽明教主地藏王！地藏王在暗中帮助他！把他的用黄绡僧衣变成了一张张香气四溢的薄饼，于是众饿鬼放开了木莲僧享受那美味的薄饼,这样目莲僧见到了自己的母亲……
后来人们为了纪念这感人的传说，在平板上摊这种饼！一来是受制作方法的影响！也是为了纪念目莲僧饱受烈火煎熬救母亲的感人过程！而有些地方的寺庙更是在庙会（农历的四月初八）这吃这种饼，一则是因为它的名字叫“斋绡”寓意着灾平安,则也是为了纪念目莲僧的孝心和地藏王菩萨的大慈大悲！也有的人家在庙会时吃“斋”乞求灾难除，老人**！这种民间做法做法从古延续至今，现如今，除了曲阜当地民间农户自己吃以外，也只有得鲁食品有限公司依然采用这种传统的手工生产工艺，把“斋绡”做成了美味香脆的“酥客斯”。
楼德煎饼历经多年的发展，无论加工方式、还是原料花样，都分许多种类。按原材料分为：玉米煎饼、麦子煎饼、小米煎饼、高粱煎饼、黄豆煎饼、地瓜煎饼以及多种原材料混合煎制而成的煎饼等；为适合不同人口味，又可分为：甜煎饼、酸煎饼等。
随着加工原料的丰富化，烙制工具的多样化，其味道也各不相同。妙的是用煎饼卷大葱，香辣可口，俗说“煎饼卷大葱”，为外出食用之佳品。清代蒲松龄在其《煎饼赋》中写到，“煎头则合米豆为之，齐人以代面食”，“圆如银月，大如铜缸，薄如剡溪之纸，色如黄鹤之翎，此煎饼之定制也。”煎饼因是用原粮制作，麸皮没有去掉，所以营养丰富，吃起来香酥松软，加之富含纤维，且便于存放和携带，是一种较富特色的地方食品，也是一种值得推广的食用佳品。。因食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部运动，有益于保持牙齿坚固健康，促进面部肌肉锻炼，是一种的。
煎饼的特点是：圆形，呈浮白（如大米、麦子煎饼）、淡黄（如小米、玉米、谷子煎饼）、暗黄（如大豆、花生煎饼）、浅棕（如地瓜干、高梁煎饼）色，还有许多多种原料科学搭配的煎饼，营养丰富，松酥柔软，便于存放，易于携带。

大麦药用价值
大麦(《本经集注》)别名麰(《广雅》)，倮麦，麰麦
大麦
(陶弘景)，牟麦(《纲目》)，饭麦、赤膊麦(《医林纂要》)。
来源为禾本科植物大麦的果实。
植物形态大麦
一年生本，高60～100厘米。秆直立，光滑。叶鞘，有时基生叶的叶鞘疏生柔毛，叶鞘先瑞两侧具弯曲沟状的叶耳；叶舌小，长仪l～2毫米，膜质；叶片扁平，长披针形，长8～18厘米，宽6～1B毫米，上面粗糙，下面较平滑。穗状花序，长4～10厘米，分为若干节，每节着生3枚完全发育的小穗，小穗长约2厘米，通常无柄，每小穗有花1朵，内外颖均为线形或线状披针形，微被短柔毛，先瑞延长成短芒，长仅8～14毫米；外稃长圆状披针形，光滑，具5条纵脉，中脉延长成长芒，较粗糙，长8～13厘米，外稃与内稃等长；雄蕊3枚；子房1枚，花柱分为2枚。颖果与内外稃愈合，罕有分离者，颖果背有沟。花期3～4月。果期4～5月。
全国各地均有栽培。
本植物的枯黄茎秆(大麦秸)、发芽的颖果(麦芽)、幼苗(大麦苗)亦供药用，各详专条。
大麦味甘咸，凉。
①《别录》："味咸，微寒，。"
②《本衍义》："平，凉。"
归经《要药分》："入脾、胃经。"
功用主治和胃，宽肠，利水。治食滞泄泻，小便淋痛，水肿，汤火伤。
①《别录》："主渴，除热，，调中。"
②《唐本》："大麦面平胃，止渴，食，疗胀。"
③《崔禹锡食经》："主水痮。"
④《本拾遗》："调中止泄。"
⑤《纲目》："宽胸下气，凉血，积，进食。"
大麦用法与用量内服：煎汤，1～2两；或研末。外用：炒研调敷或煎水洗。
宜忌《本经集注》："蜜为之使。"
选方①治卒小便淋涩痛：大麦三两，以水大盏，煎取一盏三分，去滓，入生姜汁半合，蜜半合，相和。食前分为三服服之。(《圣惠方》)
②治麦芒入目：煮大麦汁洗之。(孙思邈)
③治蠼螋尿疮：大麦研末调敷，日三上。(《伤寒类要》)
④治汤火灼伤：大麦炒黑，研末，植物油调搽之。(《纲目》)大麦面作稀糊。令咽之，既滑腻，容易下咽，以助胃气。"

菜籽植物油生产制作1清洗：清洗前，先将菜籽放在竹制箩筐内，用脚踩碎其中的并肩泥(泥块)，然后进行筛选。通过风车除去轻于菜籽的灰杂物。再用粗细筛分别除去大于或小于菜籽的夹杂物。
2炒籽：采用夹层锅(也可用两个锅套起来用)，夹层中可以填入灰或细砂。开始炒时，火力可稍大，约05小时后，锅内菜籽有炸裂声，即应控制火力。菜籽出锅前10分钟要压住火苗，当锅内菜籽温度达到115～120℃，手捻菜籽碎后呈金时，即可出锅。炒时要勤翻动。
3磨碾：磨要放平，调好磨心高低，下料均匀，大小籽分开磨，磨时不出整籽。碾籽要勤翻勤扫，头道坯将起槽时，加入3%左右的筛净粗糠或2%左右的3厘米长的心混合，压出的厚度不**过02厘米，掺入规定的粗糠或心后，可直接蒸坯。
4蒸坯：头坯蒸2分钟左右，冒青汽，坯蒸25分钟。蒸时要不断往锅内加水，以补充损失。蒸腰不得漏气，烧火加煤要均匀。甑底上要加一层棕，既能保护甑底，又不粘坯。此时要勤换蒸锅水。
5包饼、上榨：头道打双圈，道打单圈，包饼，集中装榨，包饼要快，饼要踩紧踩平。包饼以散为好。
6压榨：轻打、勤打。使饼迅速压紧，出植物油后轻压、勤压，1小时后，植物油大部分榨出，重打、慢打，加大压力。撞杆要打平打正，上下尖均匀。头道打3小时，出植物油90%，道打4小时，*天早晨出榨。为防止冷风吹，用保温板或麻袋盖榨。

虾植物油配卤压滤
配卤的目的是增加盐的浓度以达到标准，另外
发酵缸
可适量增加花椒、大料、茶叶以改善风味。压滤的目的是将虾植物油与虾酱分离，此作可在压滤机或真空吸滤器中进行，使滤液尽可能澄清，否则减少虾酱产量，也为虾植物油毒工序带来不便。
豆腐脑做法
原料：黄豆、猪肉、扇贝、黄花菜、木耳。
豆腐脑制作方法：
①黄豆洗净，用清水浸泡4小时以上；
②将泡好的黄豆入豆浆机中，入适量的水，煮好豆浆；
③内脂用少许凉水融化；
④豆浆滤掉豆渣，放凉至80-90度，入内脂中，盖上盖，静置20分钟即可。
⑤猪肉切小丁、扇贝切小丁、黄花菜用清水泡软切小段；木耳用温水泡软摘去根部、洗净、撕小朵，姜切末；
⑥猪肉丁、扇贝丁分别加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；
⑦锅中放少许植物油，放入姜末、肉末炒至变白，放入扇贝翻炒均匀，放入黄瓜菜、木耳翻炒片刻，入生抽调味、老抽调色，入适量清水煮沸，后加水淀粉勾芡即可。
辣椒植物油方法
辣椒与花椒的比例为2：1
1把锅烧热（冒烟）后进植物油（其实可以直接用反复炸过东西的黑植物油，这样节约成本，不至于把无法再利用的黑植物油泼掉），放一勺豆瓣酱，用勺不停的搅拌，植物油本身是有水分的，在加热过程中会沸腾，当沸腾不是很厉害的时候，放进八角、桂皮、香叶，继续搅拌片刻；
2当沸腾不是很厉害的时候，放两勺水，在把辣椒面进去继续搅拌，同时把火打小，中火可以了。当辣椒面的颗粒有点发硬，再把花椒、芹菜段、香菜根、洋葱片、胡萝卜片、姜片、大蒜头、小葱结放进植物油中（这样做一方面是增加植物油的香，再是驱除植物油在加热过程中的焦糊气，同时还可以驱除黑植物油中的腥气）。
3保持中火，不停的搅拌，当植物油里面的其他东西已经不再有水分，变的干枯的时候，可以停火（这过程大约需要30到45分钟），继续搅拌，到植物油不再沸腾，冷却下来以后，放在一边大约半小时。
4后用漏勺将杂物过滤出来，再用纱布把植物油过滤一下，那么，一个红亮、香辣而且有味道的红植物油炼出来了。