滨州收购植物油

玉米淀粉变淀粉
变淀粉是利用物理、化学和酶等手段改变**淀粉的质，使其符合各行各业应用的需要。变淀粉的使用量和范围非常广，中国已经生产出了预糊化淀粉、酸化淀粉、氧化淀粉、醚化淀粉、酯化淀粉、交联淀粉、接枝淀粉等应用到纺织、造纸、食品、石植物油、、建筑、农业饲料、日用化工等行业共70多个品种。其中以造纸行业的应用量为大，约占总量50-60%，主要用作湿部添加、层间或表面喷雾、表面施胶和涂布粘合。它们显著提高纸张的各种物理强度，提高质量和档次，降低木浆配比，提高细小纤维、填料的留着率，提高成品纸的灰分、白度和不透明度，减少湿部断头，减轻三废排放，并改善印刷能。
变淀粉在食品工业的应用可以使加工食品在高温、高剪切力和低PH条件下保持较高的粘度稳定，保持其增稠能力，也可以使加工后的食品在室温或低温保藏过程中避免水质分离，由于通过变提高了淀粉糊的透明度，因此可以改善食品的外观，提高其光泽度。所以在生产方便食品、肉制品、调味料、酸奶、汤料、糖果、果冻、冷冻食品、豆沙馅、松脆点心、休闲食品等都可以添加变淀粉，以提高产品质量。
变淀粉在纺织工业用量较大，主要用在丝纱上浆、印花糊料，在石植物油工业变淀粉主要是用于石植物油钻井液、压裂液和植物油气生产的多种场合。总之变淀粉的应用范围广，强，品种多，是一个市场潜力大，不断发展中的产品。
到2003年，中国变淀粉产量在45万吨，2005年60万吨，2006年70万吨，2007年预计**过90万吨。


绿豆糕做法三食材
主料
去皮绿豆200g
辅料
黄植物油40g、白砂糖适量、豆沙适量
步骤
1去皮绿豆洗净泡6小时以上，一宿更佳，因为泡好了更容易蒸烂。
2放入蒸锅蒸20分钟。
3蒸好的绿豆用铲子压碎成泥，也可放料理机打碎。
4多打一会儿，打碎成绿豆泥。
5平底锅备好，放入黄植物油小火煮(黄植物油有奶香味，比植物植物油更适合做绿豆糕)。
6放绿豆糕，加白砂糖翻炒，干湿看个人喜好。
7炒好的豆泥放凉，分成这样的小团。
8用手把小团压成小饼，中间放点豆沙，把豆沙包裹成团。
9准备模具定型，因有黄植物油，很好脱模，模具不用另外刷植物油。
10压模后脱模好了。
11喜欢抹茶味的，可以在炒的过程中加入抹茶粉，做出的是绿色的。
12放入冷藏冰镇，口味更佳。




面包椰子面包
面团材料
A高筋粉210克低筋粉56克奶粉20克细沙糖70克盐1/2茶匙
椰子面包B全蛋1个汤种84克（14克高粉70克水）
C水85克酵母6克
D无盐奶植物油22克
PS：图中出现一个十分大的错误，是盐跟酵母放在一起。其实酵母跟糖、盐如果放在一起会损害酵母的活，面团发不起来啦！
夹馅材料细砂糖20克椰子粉1大匙白兰地1杯葡干80克
做法
1将白兰地和干混合浸半小时。
2将C料混合溶解。
3将A、B料混合，用打蛋机慢速搅拌。
4当均匀后，转成中速继续搅拌到有筋时加入D料。
5加入D料后搅拌到团光滑。
6基本发酵40分钟。
7将基本发酵完的面团收口朝下排气拍平成长方形。
8面团下撒看手粉，然后将面团擀成25CM*40CM。
9面团擀好，把边缘略按平。
10用毛刷在面团上刷上一层水。
11夹馅材料里的细砂糖和椰子粉拌匀，然后均匀地撒在面团上（按平处不用撒，方便收口）。
12将白兰地浸过的葡沥干，平均地撒在面团上。
13面团由上往下卷。
14收口处捏合。
15面团平均分为8份。筷子上粘上一些高粉，从面团中间按压下成蝴蝶状。
16后发酵（38度，约40分钟）。
17后用180度烤约20分钟即可食用。





QQ糖理化指标
水分含量：12~18%；
还原糖含量：≥18%（以汁）。



乳制品包含乳制品，指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，加工制作的产品。乳制品包括液体乳（巴氏菌乳、乳、调制乳、发酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉）；其他乳制品（等）。
类是液体乳类。主要包括菌奶、奶、酸奶等。　　*类是乳粉类。包括全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿乳粉和其他配方乳粉。　　第三类是炼乳类。　　第四类是乳脂肪类。包括打蛋糕用的稀奶植物油、常见的配面包吃的奶植物油等。　　第五类是干酪类。　　第六类是乳冰淇淋类。　　第七类是其他乳制品类。主要包括干酪、乳糖、奶片等。
液体乳类
菌乳
以生鲜牛（羊）乳为原料，经过巴氏菌处理制成液体产品，经巴氏菌后，生鲜乳中的蛋白质及大部分维生基本无损，但是没有地死所有微生物，所以菌乳不能常温储存，需低温冷藏储存，保质期为2—15天。
酸乳
以生鲜牛（羊）乳或复原乳为主要原料，添加或不添加辅料，使用保加利亚乳、嗜热链球菌等菌种发酵制成的产品。按照所用原料的不同，分为：纯酸牛乳、调味酸牛乳、果料酸牛乳；按照脂肪含量的不同，分为：全脂、部分脱脂、脱脂等品种。
乳
以生鲜牛（羊）乳或复原乳为主要原料，添加或不添加辅料，经制成的液体产品，由于生鲜乳中的微生物全部被死，乳不需冷藏，常温下保质期1—8个月。
乳粉类
乳粉
以生鲜牛（羊）乳为主要原料，添加或不添加辅料，经菌、浓缩、喷雾干燥制成的粉状产品。按脂肪含量、营养含量、添加辅料的区别，分为：全脂乳粉、低脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉和配方乳粉。
配方乳粉
针不同人的营养需要，以生鲜乳或乳粉为主要原料，去除了乳中的某些营养物质或强化了某些营养物质（也可能者兼而有之），经加工干燥而成的粉状产品，配方乳粉的种类包括婴儿、老年及其他人需要的乳粉。
炼乳类
炼乳
以生鲜牛（羊）乳或复原乳为主要原料，添加或不添加辅料，经菌、浓缩，制成的粘稠态产品。按照添加或不添加辅料，分为：全脂淡炼乳、全脂加糖炼乳、调味/调制炼乳、配方炼乳。
干酪类
干酪
以生鲜牛（羊）乳或脱脂乳、稀奶植物油为原料，经菌、添加发酵和凝乳酶，使蛋白质凝固，排出乳清，制成的固态产品。
其他乳制品类
干酪
以脱脂牛（羊）乳为原料，用酶或、使所含酪蛋白凝固，然后将凝块过滤、洗涤、脱水、干燥而制成的产品。
乳清粉
以生产干酪、干酪的副产品——乳清为原料，经菌、脱盐或不脱盐、浓缩、干燥制成的粉状产品。
乳脂肪
以生鲜牛（羊）乳为原料，用离心分离法分出脂肪，此脂肪成分经菌、发酵或不发酵等加工过程，制成的粘稠状或质地柔软的固态产品。按脂肪含料不同，分为：稀奶植物油、奶植物油、无水奶植物油。
复原乳
又称“还原乳”或“还原奶”，是指以乳粉为主要原料，添加适量水制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。
发酵乳
以为原料添加菌，经发酵而制成之饮料或食品，大多尚经过调味。发酵乳又称优酪乳，固体状的又称优格。发酵乳中所含的菌有很多种，其中有一些能在人体肠道中生长繁殖，具有整肠作用，有一些则不能在人体肠道中繁殖，但整体而言，发酵乳中所含蛋白质、矿物质（尤其是钙）、维生与，为一良好之食品，需注意的是其他添加物如糖、香料、色等是否合格。
地方特色乳制品
使用特种生鲜乳（如水牛乳、牦牛乳、羊乳、马乳、驴乳、骆驼乳等）为原料加工制成的各种乳制品，或具有地方特点的乳制品（如奶皮子、奶豆腐、乳饼、乳扇等）。
稳定可控奶源基地：系指自建牧场、合建牧场、参股小区及签订购销合同的合法生鲜乳收购站等。