安康收购植物油

火烹调窍门
1火肉是坚硬的干制品，要炖烂很不容易，如果在炖之前在火上涂些白糖，然后再放入锅中，比较容易炖烂，且味道更为鲜美；用火煮汤时也可以加少量米酒，能让火更鲜香，且能降低咸度；
整只火用刀切开很不容易，若以锯代刀，便可获得理想效果。
保存
火经过腌制而成后，需妥善储藏才不致变质。已浸发或已处理好的火，可用干净透气的纸张包好，再裹上一层保鲜膜，放入冰箱保存。
未经浸发过的火，因含大量的脂肪，虽经腌制，仍容易发霉和招虫蚁，特别是在春季或潮湿的天气，必须将火吊挂在阴凉干爽通风和阳光无法直射的地方；若虫卵滋生，必须迅速设法灭，以免蔓延。
注意：火制作过程中大量使用（食盐）和亚钠（工业用盐），长期摄入过多盐分会导致和，亚盐食用过量会造成食物中毒，所以大量长期食用火人体健康有害，不应该将其作为蛋白质的主要来源。
火存放时，应在封口处涂上植物植物油，以隔绝空气，防止脂肪氧化；再贴上1层食用塑料薄膜，以防虫侵入；夏天可用食植物油在火两面擦抹1遍，置于罐内，上盖咸干菜可保存较长时间；将火用保鲜纸包扎密封，放冷藏室中即可，不宜放冷冻室。
特色:
金华火
金华两头乌
用金华两头乌猪的后精制而成，皮色黄亮，形似竹叶，肉色红润，香气浓郁，营养丰富，鲜美可口，是馈赠珍品，佐食佳肴，也是滋补良晶。据清代赵学敏编纂的《本纲目拾遗》记载，金华火有益肾、养胃、生津、、固、健足力等功能。在日常生活中，病人恢复元气，老人益寿延年，妇女产后养身，吃点火，既能促进食欲，增添口福，又得到滋补，增进健康，一举两得，妙不可言。
于现代人而言，火仍有较高的营养价值：
火色泽鲜艳，红白分明，肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口。
火内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生和矿物质。
火制作经过冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾、固、健足力、愈创口等作用。
选购：
火是有分级的，分，一级，级，。是需要懂行的人插签来判断火的好差。签是竹子做的，像一个锥子一样。一只火有三个不同部位，每一签签在不同部位。根据位置的不同分为上中下三签。的要求：爪要弯，脚踝要细，形要饱满像一片叶子一样，脂肪的厚度不能**过厘米，三签都要有很好的香味。一级的要求：三签中两签要有很好的香味，但三签中的任何一签都不能有异味。级的要求：不能有异味。的要求：一签有异味。火和一级火套红圈，级火套黄圈，火不套圈。三种火都有用（名）的墨汁打上的。不过也有的火是以次充好的，所以买火的时候到正规的地方应该比较好，比如**的大超市。有一些比较**的火行也是比较好的，比如说万隆火行。如果是一班的门市，要看购买者的眼力了！
另外还有两种同样以咸为原料的产品，一种称为白板，也是不盖的（按照标准做的话）金华火。这类产品会打上冒充金华火，它们一般质量不高，很可能发酵不完全（半成品）或者插签有异味。不过也不会太差，总归还是过得去的（看看知道没希望的也扔了）。另一种称为咸干，也是没有发酵过的咸风干的产品。由于全年都是可以制作这种的，所以天气热苍蝇多的时候很有可能喷。正常火的颜色是玫瑰的暗红色，而咸干是鲜艳的红色，像姑娘脸上的红色，而且也比火肉质软。当然，按照标准，咸干也应该是没有圈也没有的。


春饼荠菜春饼
做面皮
原料配方：面粉500克、荠菜1公斤、黄焖肉丁250克、淀粉500克（约耗100克）、白糖10克、精盐150克、芝麻植物油50克、花生植物油2公斤（约耗600克）
制作方法
1．将面粉（475克）放面缸内，用冷水175克把精盐化开，在面缸内，将面粉揉和匀成面团，用湿布盖好稍饧。另将面粉（25克）用冷水和成稀面糊。干淀粉装入纱布口袋内待用。
把面团复揉后用面杖压成长条，卷在面杖上，双手压往向前推滚，等面皮松弛时放开，撒一层干淀粉，再用面杖从一头卷起，然后抽出面杖，将面皮横放在案板上，用面杖先压两头，再分别自左
春饼
向右和自右向左交叉压一次，放开面皮再撒干淀粉，从一头将面皮卷在面杖上用手压住向前推滚，如此循环七八次（每次一定要撒些干淀粉），至面皮厚薄均匀成半透明状时，把面皮多层叠起，每层要撒一些干淀粉，用刀切成15厘米见方的春饼皮60张。将平底锅擦干净上火，锅烫时把春饼皮依次放上轻烤（起后），拿下叠起用湿毛巾盖好。2．将荠菜择洗干净，放沸水锅中烫至变色捞入冷水中凉透，挤去水分，剁成碎末盛盆内，加进黄焖肉丁（带少量植物油卤）、味精、绵白糖、芝麻植物油搅匀成馅。
3．将春饼皮放案板上，把馅心挑入摆成长条形，先把皮子角叠起三分之一，然后左右向中间叠，再向前叠成长11厘米，宽2厘米的长方形生坯，用稀面糊粘好接头待炸。
4．把铁锅置旺火上，入花生植物油，烧至八成熟时将包好的春饼生坯分数次投入，炸至金捞起即成。




面包材料区分
1主食面包：主食面包，顾名思义，即当作主食来费的。主食面包的配方特征是植物油和糖的比例较其他的产品低一些。根据上主食面包的惯例，以面粉量作基数计算，糖用量一般不**过10%，植物油脂低于6%。其主要根据是主食面包通常是与其他副食品一起食用，所以本身不必要添加过多的辅料。主食面包主要包括平项或弧**枕形面包、大圆形面包、法式面包。
2花色面包：花色面包的品种甚多，包括夹馅面包、表面喷涂面包、植物油炸面包圈及因形状而异的品种等几个大类。它的配方优于主食面包，其辅料配比属于中等水平。以面粉量作基数计算，糖用量12%～15%，植物油脂用量7%～10%，还有鸡蛋、牛奶等其他辅料。与主食面包相比，其结构更为松软，体积大，风味优良，除面包本身的滋味外，尚有其他原料的风味。
面包种类
3调理面包：属于次加工的面包，烤熟后的面包再一次加工制成，主要品种有：三明治、汉堡包、热狗等三种。实际上这是从主食面包派生出来的产品。
4酥植物油面包：这是开发的一种新产品，由于配方中使用较多的植物油脂，又在面团中包入大量的固体脂肪，所以属于面包中档次较高的产品。该产品既保持面包特色，又近于馅饼（Pie）及千层酥（Puff）等西点类食品。产品问世以后，由于酥软爽口，风味奇特，更加上香气浓郁，备受费者的欢迎，获得较大幅度的增长。


饴糖用途
饴糖主要用于加工焦糖酱色及糖果、果汁饮料、造酒、罐头、豆酱、酱植物油、药用等方面。