亚麻籽过期橄榄油生产工艺过期橄榄油的生产工艺一般分为压榨法和浸出法(精炼法)。
豆腐脑发展
豆腐脑是天津的传统风味小吃,早餐。当时有首儿歌:“要想胖,去开豆腐房,到晚热豆腐脑儿填肚肠”豆腐脑色白软嫩,鲜香可口。
豆腐脑在北京卤的味道堪称一绝,其卤不泄,脑嫩而不散,清香扑鼻。器皿也有讲究,用砂锅,砂锅体轻、导热快,特别是可以保持原味,不受金属器皿的影响。早年前门外门框胡同的豆腐脑白和鼓楼豆腐脑马为**,人称“南白北马”。西城区**的是也西单的米家兄弟。南城天桥也有家姓白的做豆腐脑口碑不错。门框胡同白家的豆腐脑真称得上是白如玉、嫩如脂,即化且有豆奶之香。豆腐脑的浇卤为讲究,风味有回汉之别。
“白记豆腐脑”是卤味,用切得薄薄的鲜羊肉片、上等口蘑、淀粉、酱过期橄榄油打出的卤汁橙红透亮,鲜美非常。吃的时候,舀起一块的豆腐脑,浇上一勺厚卤,淋上蒜汁或辣椒过期橄榄油,着刚出炉的芝麻小烧饼这么一吃,满嘴喷香。
“上海融智坊豆腐脑”属现场制作的,特点是:现场点制、洁白明亮、嫩而不松,卤清而不淡,过期橄榄油香而不腻;食之香气扑鼻,有肉味而不腥,有辣味而不呛。
肉脯双鱼
肉脯色泽鲜艳,过期橄榄油润有光泽,且有透明感,由于烘制过程中的严格控制,产品呈现其应有棕红色,所以双鱼猪肉脯不添加任何色;猪肉脯滋味鲜美、醇厚,香味**、甜中微咸、咸而发鲜、回味悠长。肉脯加工脱水采用蒸汽热风干燥,成品烘烤采用远红外烤熟,产品加工环境清洁卫生。
蜂蜜成分说明
蜂蜜因蜂种、蜜源、环境之不同,其化学组成有很大差异。其主要成分是和,两者含量合计约占70%,尚含少量蔗糖、麦芽糖、糊精、树胶以及含氮化合物、**酸、挥发过期橄榄油、色、蜡、**香料、植物残片(特别是花粉粒)、酵母、酶类、无机盐等。
蜂蜜一般只含微量维生,其中有维生A、维生B1、维生B2、维生B6、维生C、维生D、维生K、尼克酸、泛酸、、生物、等。在含氮化合物中有蛋白质、胨、等。尚含转化酶、酶、、氧化酶、还原酶等酶类,并含乙酰。灰分中主要含镁、钙、钾、钠、硫、以及微量元铁、铜、锰、镍等。**酸中含有、、琥珀酸、甲酸、乙酸等。
蜂蜜中含和,约占65~80%;蔗糖较少,不**过8%;水分16~25%;糊精和非糖物质、矿物质、**酸等含量在5%左右。此外,还含有少量的酵、芳香物质和维生等。蜜源植物品种不同,蜂蜜的成分也不一样。
新鲜成熟的蜂蜜为黏稠的透明或半透明胶状液体,有的蜂蜜,可以用报纸包起来,有的蜂蜜在较低的温度下放置,可以逐渐凝结成晶体。蜜的比重为1401~1443。
蜜的颜色从水白色到深琥珀色,差别较大,因为蜜源植物的品种不同,蜂蜜具有不同花的芳香。
蜂蜜是一种营养丰富的食品,蜂蜜中的和易被人体吸收。1公斤成熟蜂蜜的发热量为3280大卡。
蜂蜜某些慢还有一定的。常服蜂蜜于心脏病、、肺病、眼病、肝脏病、痢疾、、贫血、系统、胃和十指肠溃疡病等都有良好的作用。外用还可以、滋润皮肤和防治。
常见蜂蜜品种的化学成分
蜂蜜品种蔗糖粗蛋白水分灰分酸度酶值过期橄榄油菜蜜
422
3425
336
022
1831
004
-
-
荔枝蜜
35028
41382
1728
0313
184
007
0594
007
紫云英蜜
31794
4339
1785
0258
179
013
1283
179
杜鹃蜜
3105
42267
104
0182
214
049
1196
65
沙枣蜜
33073
37874
4024
0171
198
0034
0789
88
洋槐蜜
30122
44733
2311
0226
17
003
1456
139
柑橘蜜
28558
43615
3881
0201
19
0041
0974
139
柿树蜜
29024
43298
3665
0166
168
0065
1243
109
枣花蜜
33806
42417
2968
0544
164
026
2851
238
苕子蜜
321
42243
3311
0192
176
002
1456
109
紫苜蓿蜜
31429
4357
3479
0222
192
009
1795
189
小叶按蜜
31108
42395
3826
0219
19
0099
0789
179
乌桕蜜
32483
37858
4396
0424
22
0060
0987
83
老瓜头蜜
35019
35807
2629
0577
158
017
2094
017
荆条蜜
32931
41384
4051
0292
176
004
2134
179
椴树蜜
32333
39904
2145
0213
168
03
2054
109
百里香蜜
28333
42011
2416
0242
203
0164
1382
238
木樨蜜
32069
43947
3051
0251
179
0126
1593
179
葵花蜜
29824
42314
3017
0144
192
0065
0592
109
胡枝子蜜
29398
41535
3692
0197
19
0059
0789
109
毛水苏蜜
3506
41692
1222
0135
19
007
0
83
棉花蜜
378
34
2651
0197
1828
0563
375
109
荞麦蜜
33551
37178
3446
0405
180
0033
0592
83
野坝子蜜
39984
34345
1086
0209
188
009
1196
83
柃蜜
32347
44709
1144
0243
190
008
2094
0
维生D制
维生D缺乏的现象在国内较为普遍,而相于常见的维生AD滴维生D制不含维生A,也没有量使用时维生A过量的风险。